Шторы своими руками

МЕНЮ САЙТА
шторы своими руками

Вы можете связаться со мной
 +79373324216 partiera@yandex.ru panton@bk.ru
Главная » Кулинарные рецепты » Рецепты

Карп фаршированный
07.03.2013, 12:14
Карп фаршированный.
Карп фаршированыйкарп запеченый

фаршированный карпзапеченый карп фаршированный

Карпа почистите, выпотрошите, удалите жабры, плавники и хвост я оставила (с ними красивее).
Удалите позвоночник. Для этого перережьте реберные кости вместе их крепления, аккуратно отделите позвоночник от мякоти, отсеките и удалите.
Срежьте реберные кости. Далее снимите всю мякоть, чтобы осталась чистая кожа.
Сделать это можно разными способами, но самый простой и надежный, на мой взгляд, просто соскрести мякоть ложкой.
Кожа карпа очень крепкая и ложкой вы ее точно не повредите, даже если делаете это впервые.
Снятую мякоть разберите, удаляя кости, слегка посолите и уберите в холодильник минут на 15 – 20 настояться.
Обжарьте лук с морковкой на растительном масле до прозрачности (2 – 3минуты), отложите. Дайте остыть.
Сварите рис до полу готовности. Рыбную мякоть дважды проверните через мясорубку до однородного фарша.
Добавьте обжаренные лук с морковью, рис, яйцо, посолите, добавьте специи для рыбы, поперчите и тщательно вымешайте в однородную массу.
Зашейте рыбью кожу, оставив в центре около 4 – 5см не сшитыми.
Аккуратно заполните рыбу подготовленным фаршем.
Очень плотно набивать не нужно, чтобы в процессе запекания карп не лопнул.
Зашейте оставленное для фарширования отверстие.
Уложите рыбу на фольгу, смажьте растительным маслом.
Обожмите фольгу, чтобы более прочно зафиксировать карпа.
Иголкой сделайте по 10 – 15 проколов с каждого бока рыбы для выхода пара.
Выпекайте при 180 С до полной готовности (около 1.5 часов).
Готовую рыбу переложите на сервировочное блюдо, удалите нитки и украсьте по собственному желанию.
Можно подавать в горячем и холодном виде.
Приятного вам аппетита, Ирина Сторожилова.
Добавил: Иринэ | | Теги: карп, карп фаршированый.
Просмотров: 1415 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
ВОЙТИ на САЙТ
рекламный блок

Блок рекламы

Рецепты, для Вас!
НАПИСАТЬ МНЕ

E-mail отправителя *:
Тема письма:
Текст сообщения *:

связаться со мной:+79373324216 email:partiera@yandex.ru
 

Copyright MyCorp © 2017